preparation d’emballage
Une fois préparé, le safran est conditionné avec le plus grand soin dans des contenants adaptés afin de préserver toute […]
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A la découverte de la production du Safran
A la découverte de la production du Safran
Culture du Safran
La culture du safran débute dans les terres montagneuses de Taliouine, reconnues pour leur climat sec, leur altitude idéale et
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A la découverte de la production du Safran
champs de culture du safran
Les champs de safran s’étendent au cœur des montagnes préservées, loin des zones urbaines et de toute pollution industrielle. Ces
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A la découverte de la production du Safran
plante de safran
La plante du safran, appelée Crocus Sativus, est une plante délicate qui demande une attention constante. Elle pousse naturellement à partir
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A la découverte de la production du Safran
fleur de safran
La fleur de safran apparaît durant une courte période de l’année, généralement à l’automne. D’une couleur violette éclatante, elle renferme
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A la découverte de la production du Safran
Cueille des fleurs de safran
La récolte est entièrement réalisée à la main dès les premières heures du matin afin de préserver la fraîcheur et
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A la découverte de la production du Safran
traitement des filaments de safran
Après la récolte, les fleurs sont soigneusement ouvertes à la main afin d’en extraire les précieux filaments rouges appelés stigmates.
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preparation du safran
Les filaments sont ensuite séchés selon des méthodes artisanales traditionnelles maîtrisées par les producteurs locaux. Le séchage est une étape
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le safran!
Venez découvrir les différentes étapes de production du Safran dans les terroirs du fond du Maroc !
